From the Blog
Välkommen till ROLAND RITTMAN AB!
Vårt företag är specialiserat på att plocka och leverera vilda örter, svamp och bär. Vi säljer även rapsolja, kryddsalt, kvalitetschips, ekologiskt och konventionellt…
Read More
Marbodals matresa
Kökstillverkaren Marbodal har låtit göra ett reportage kring en matresa om ”Det Nya Nordiska Köket” och därvid besökt företaget. Marbodal presenterar sin syn…
Read More
Intervju Søren Selin i Äteriet
I en intervju från nät-tidningen Äteriet avslutar kökschefen Søren Selin på restaurang AOC i Köpenhamn med följande fundering… Who do you think we…
Read More
Dokumentär NOMA
En dokumentärfilm finns sedan november 2015 om restaurang NOMA:s och kökschefen René Redzepi´s väg till Michelin-stjärnorna och placeringen i världstoppen bland gourmetkrogar (nr…
Read More
Bocuse d’Or winner Myllymäki, wilderness on the menu
Our company picked a lot of herbs for the Bocuse d’Or European Competition, held at the GastroNord trade fair in Älvsjö, Stockholm. The…
Read More
Nya Nordiska Köket – Naturen, Smakerna och Filosofin
Bok av Margareta Schildt Landgren ska publiceras oktober 2014. …vi går på promenad i skogen med Roland Rittman, en hängiven expert på ätbara…
Read More
“From ‘blubber restaurant’ to world’s greatest (again)”
Bokförlaget Phaidon, som gett ut Noma:s och René Redzepis bok “Time and Place”, har intervjuat efter den förnyade (4:e) utmärkelsen till världens bästa…
Read More
“René Redzepi is on top of the world”
René utvecklar mötet med de vilda skånska växterna i Irish Examiner: Santa Claus…It was like Christmas Eve multiplied by 2000 (27 april 2014).
Read More